SAMBAL BELACAN SEMANGKUK KECIL
Oleh Dapur Cempakasari
Bahan-bahan
11 biji cili padi - buang tangkai dan basuh.
1 biji lada hijau
1 biji bawang putih - dibakar
1/4 biji bawang besar Holand - dibakar
1 biji tomato 🍅 - dipotong kiub saiz kecil
1 inci belacan - dibakar
1 1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1/2 biji lemon 🍋
Sedikit air
Cara-cara menyediakannya.
Masukkan semua benda alah yang ada tu dalam pengisar dan kisar sehingga agak-agak lumat. Kalau nak lumat halus pun boleh. Terpulanglah.
Kalau tak nak bakar bawang putih, bawang besar dan belacan pun tak apa. Terus jer blend. Tapi bawang dan belacan yang dibakar ni memberi aroma yang menggoda nafsu makan, menggegar air liur. 👅💦💦💦
Mak Hencik bakar bawang dan belacan dengan cara paling mudah. Mak Hencik cucuk bawang dengan lidi satay yang dibasahkan, kemudian layur atas api gas.
Kalau nak buat banyak, gandakan sahaja bahan-bahannya ya uols. Kalau nak lebih pedas pun tambahlah cili sepedas yang kita mahukan.. biar berasap uols. 😘😘
Tiada ulasan:
Catat Ulasan