Sira Pisang Cara Tradisi

Pencuci mulut istimewa dari nenek moyang. Sangat sedap apabila dimakan. Tambah-tambah lagi jika dimakan sejuk. Ohhh.. nikmatnya!

Pagi tadi Pak Hencik ada sebut nak makan sira pisang yang orang lama-lama buat dahulu. Dia siap bagitau cara-cara buat dan bahan yang digunakan.

Iya betul. Cara ni adalah cara yang mak kita buat masa kita kecil dahulu. Sira pisang ni biasanya hidangan wajib ada di meja hidangan di bulan Ramadhan. Sira pisang inilah yang kita biasa makan pada tahun 70an dan 80an. Waktu itulah Mak Hencik meniti zaman kanak-kanak dan remaja. 😊😊😊

SIRA PISANG CARA TRADISI

Oleh Dapur Cempakasari

BAHAN-BAHAN

7 biji pisang, dikupas kulit dan dipotong serong

1/3 cawan gula

1 cawan air

5 tangkai bunga cengkih

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil pewarna kuning

2 helai daun pandan, disimpul

CARA-CARA MEMBUATNYA

Jom kita mulakan..

Pisang.

Kupas kulit.

Pisang dipotong serong. Jangan potong kecil atau nipis sangat takut nanti hancur pula bila dimasak.

Gula, bunga cengkih, sedikit garam dan daun pandan.

Langkah 1

Dalam periuk, masukkan pisang, bunga cengkih, gula, sedikit garam dan daun pandan simpul.

Tuang secawan air yang dicampur dengan sedikit pewarna kuning.

Buka api.

Langkah 2

Tutup periuk dengan tudung periuk. Biarkan selama 5 minit.

Langkah 3

Selepas 5 minit, buka tudung periuk dan kacau menggunakan sudip. Kacau dengan berhati-hati supaya pisang tidak terganggu bentuknya.

Tutup lagi sekali dengan tudung periuk dan tunggu lagi selama berapa minit. Biarkan kuah pekat dan melekat pada pisang.

 

Dah siap. Tutup api. Bolehlah terus dihidang. Atau kalau nak makan sejuk, masukkan dalam bekas, tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Jemput makan..

Bismillah..

🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌

Pengat Pisang Durian yang Lemak berkrim dan Sedap

Sedapnya makan pengat pisang 🍌🍌🍌 yang dicampur dengan durian ni.. makan pula selepas disejukkan dalam peti ais. Nyaman.. 🌼🌼🌼

RESEPI PENGAT PISANG DURIAN LEMAK BERKRIM
Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

6 biji pisang - dipotong serong
10 ulas durian atau secukupnya
4 cawan santan
1 cawan susu sejat
1/3 cawan gula
1/2 sudu kecil garam
Gula melaka secukupnya

Pisang lebihan goreng petang tadi ada enam biji. Ni pisang apa ya? Pisang ni jiran yang bagi. Katanya boleh dimakan begitu sahaja dan boleh juga digoreng. Tadi sudah goreng, sekarang mari kita cuba buat pengat pula.

Pisang dipotong serong. Satu biji dapat empat keping. Mmm.. banyak pula dapat pisang ni.

Durian ni suami beli di pasar malam. Katanya durian dari Muar. Harga adalah berpatutan, RM36 dapat 6 biji.

Cara-cara menyediakannya

Langkah 1
Dalam periuk, masukkan santan, susu cair, gula melaka, gula dan garam. Masukkan juga isi durian. Buka api dan kacau sekali-sekala.

Langkah 2
Masukkan pisang. Kacau lagi dan tunggu sehingga kuah mendidih.

Langkah 3
Bila sudah mendidih, isi durian pun sudah bercerai dengan isinya, bolehlah tutup api.

Bolehlah dihidangkan. Jemput makan..

Bismillah..

Ya ampunnn sedapnya pisang ni. Lemak dan manis asli buah pisang. Pisang apa ni ya. Boleh cari benih dan tanam ni.

Yang ini pula kita simpan dalam peti sejuk untuk bekalan mulut di hari esok. 😀😀😀