Udang Goreng Kunyit

Masakan ringkas yang sesuai untuk kita yang sibuk.

Seorang surirumah mahu pun wanita bekerjaya tentunya sibuk sepanjang hari. Dari pagi sampai tengahari, dari tengahari sampai ke malam, penuh dengan pelbagai agenda yang tersusun rapi.

Dah siap berkemas rumah, menyapu, mengelap sana-sini, hari pun sudah tinggi. Yang bekerja pula, sampai sahaja di rumah, hari pun sudah tinggi. Jadi kita pun masaklah yang simple sahaja. Janji sodap! 😋😋😋

RESEPI UDANG GORENG KUNYIT
oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

12 ekor udang saiz sederhana
*1 biji bawang putih
*1/2 biji bawang merah besar
*1/2 inci kunyit
Bahan bertandang * ditumbuk halus
1 sudu besar sos tiram
1 biji lada hijau, di potong serong
1/2 biji bawang besar Holland, di pouting wedges
Sedikit garam, serbuk ikan bilis dan gula secukup rasa
Sedikit minyak masak untuk menumis

Cara-cara menyediakannya

Jom.. Jom.. Jom memasak..!

Udang disiang, dibasuh bersih dan ditoskan.

Antara bahan yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah besar, kunyit, lada hijau dan bawang besar Holland.

Tumbuk bawang putih, bawang merah besar dan kunyit sehingga lumat.

Masukkan bahan tumbuk ke dalam besen yang mengandungi udang. Masukkan sedikit garam dan serbuk perasa ikan bilis. Gaul sehingga sebati.

Bawang besar Holland dipotong wedges dan lada hijau dipotong serong.

Langkah 1
Panaskan sedikit minyak masak.

Langkah 2
Masukkan udang yang telah digaul dengan bahan-bahan tumbuk tadi. K

Kacau seketika.

Langkah 3
Bila udang sudah hampir masak, masukkan sos tiram dan sedikit gula sekiranya suka.

Masukkan juga bawang besar Holland dan lada hijau.

Gaul sehingga rata. Siap!

Jom menikmati hidangan hari ini.

Bismillah..

Udang Galah Masak Butter Yang Sangat Sedap

Rasa lemak berkrim. Kelazatan yang takleh nak move on! 😂😂😂

 

Masak butter ni adalah antara masakan yang paling mudah dengan bahan yang mudah-mudah juga. Dalam masakan ni, kita boleh letak telur masin kuning, atau boleh juga letak telur kuning yang digoreng dengan butter cair yang banyak sehingga membentuk serdak.

Tapi kalau nak cepat, boleh ambil cara ini yang paling ringkas. Ratah makan sahaja pun sedap benda alah ini. So cooooooolll.. 

RESEPI UDANG GALAH MASAK BUTTER
oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

8 ekor udang galah
2 sudu besar mentega
2 ulas bawang putih, dihiris halus
1 biji bawang merah besar, dihiris halus
1 biji lada hijau, dipotong serong
1 biji cili padi, dihiris halus. Kalau nak pedas, silalah tambah lagi.
1/2 biji bawang besar Holland, dipotong wedges
1 cawan susu sejat@cair
1 cawan air
2 tangkai daun kari
1 ketul kiub ayam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara menyediakannya

Jom.. Jom.. Kita memasak. 💪💪

Udang dibersihkan, dibasuh dan ditoskan.

Bahan-bahan hiris seperti bawang putih, bawang merah besar, bawang besar Holland, cili padi, lada hijau, daun kari dan kiub ayam.

Susu sejat atau susu cair.

Serbuk lada hitam dan serbuk lada putih.

Jom memasak ..

Cairkan mentega.

Masukkan udang dan kacau.

Goreng sehingga separuh masak.

Angkat dan ketepikan.

Panaskan butter lebihan menggoreng tadi dan tumiskan bawang putih dan bawang merah yang dihiris. Kacau sedikit.

Masukkan pula cili padi, daun kari, lada hijau dan bawang besar Holland.

Bila sudah layu, masukkan udang galah separuh masak tadi.

Kacau rata.

Masukkan pula susu sejat.

Masukkan juga air.

Masukkan kiub ayam, serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Tak payah bubuh garam gula dah sebab sudah ada kiub ayam.

Renehkan sehingga udang galah masak sepenuhnya dan kuah menjadi pekat.

Sudah masak, angkat dan hidangkan.

Hidangan untuk hari ini. Mana nasi nih..

Jemput makan semua..

Bismillah

Udang Galah Masak Sambal Bertelur yang Sedap

Kita masak sambal, kita masukkan udang, kemudian kita pecahkan telur di dalamnya.. Apa rasanya ya? Hurm.. 😋😋😋

Bukan sahaja udang galah, masakan sambal letak telur ni juga sesuai untuk mana-mana jenis udang dan seafood yang lain.

Biasa kita makan di kedai Tom yam, hari ni kita cuba masak sendiri pula. Mana tau kot-kot lebih sedap dari yang kat kedai. 🤣🤣🤣

UDANG GALAH MASAK PEDAS BERTELUR
Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

7 ekor udang galah
*2 biji bawang putih
*1/2 biji bawang merah besar
Bahan bertanda * dikisar atau ditumbuk halus
3 sudu besar cili kisar
1/2 biji bawang besar Holland, dihiris
1 biji cili hijau, dipotong serong
1 biji telur, dipecahkan dan digodek sedikit
2 sudu besar sos cili
1 sudu kecil sos tiram
1/2 cawan air atau secukupnya
1/2 sudu kecil serbuk pati ikan bilis
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara membuatnya

Jom.. Jom.. Jom kita memasak!

Udang galah, berehat-rehat di dalam bilik rehat tanpa perabut. 😉😉😉

Potong janggutnya yang panjang mengurai. Basuh bersih dan toskan airnya.

Antara bahan-bahan yang digunakan.

Bawang putih dan bawang merah besar yang ditumbuk, cili kisar dan sebiji telur.

Mula-mula panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga garing.

Masukkan udang.

Masukkan sos cili, sos tiram, garam, gula dan serbuk pati ikan bilis secukup rasa. Gaul sebati.

Masukkan sedikit air.

Tutup kuali dan biarkan sekejap supaya udang cepat  masak.

Sementara itu, pecahkan telur dan godek sedikit.

Buka penutup dan pastikan udang masak. Kalau belum masak, tunggu sampai masak. Kalau kering, tambah air secukupnya.

Bila udang sudah masak, tuang bancuhan telur sambil dikacau.

Gini rupanya.

Masukkan bawang besar Holland yang dihiris dan lada hijau hiris.

Gaul sehingga rata, sehingga kering sedikit.

Dah siap! Alamak comotnya kuali. 😂😂😂

Masukkan ke dalam mangkuk hidang. Sedia untuk dijamu..

Jemput makan semua..

Bismillah..