Dengan rasa sedikit bersalah, Mak Hencik menjengah ke luar pintu dapur. Rimbunan pokok pandan memang subur menghijau. Daun-daunnya melambai mesra pada Mak Hencik. Apalaa aku nak buat dengan kamu ni, bisik hati Mak Hencik.
Tiba-tiba terbayang pula rasa lemak manis agar-gar santan. Teksturnya yang lembut membasahi anak tekak.Ditambah pula dengan aroma menggoda si daun pandan menambah keinginan untuk menikmati kesedapannya.. Lebih nyaman sekali kalau dimakan sejuk..
RESEPI AGAR-AGAR PANDAN BERSANTAN
oleh Dapur Cempakasari
Bahan-bahan
1 paket agar-agar tali
1 cwn air daun pandan
5 cwnn air
*2 cwn santan
*3 biji telur
Bahan bertanda * hendaklah dicampur dan dikacau sebati
1 cwn gula
secubit garam
sedikit pewarna hijau
Cara-cara membuatnya:
Langkah 1
Agar-agar dibasuh bersih dengan air. Kemudian, tos. Jangan tambah sabun dan softener tau.
Langkah 2
Kisar daun pandan yang dipotong kecil-kecil, kemudian tapis. Sediakan air daun pandan sebanyak secawan.
Langkah 3
Di dalam periuk, masukkan agar-agar tadi bersama 5 cawan air dan secawan air daun pandan. Buka api dan biarkan agar-agar hancur.
Langkah 4
Sementara menunggu agar-agar hancur, ambil sebuah mangkuk dan masukkan 3biji telur dan 2 cawan santan. Kacau menggunakan whisk sehingga sebati.
Langkah 5
a. Apabila agar-agar sudah hancur, masukkan secawan gula, secubit garam dan sedikit pewarna hijau.
b. Kacau sebentar sehingga telur masak dan boleh padamkan api.
Langkah 6
Masukkan ke dalam loyang. Mak Hencik bubuh dalam loyang ukuran 10"X10"
Sejukkan agar-agar kita sehingga beku. Mak Hencik sumbat ke dalam peti ais supaya cepat beku.
Langkah 7
Apabila sudah mengeras, bolehlah kita potong agar-agar kita tadi.
Ambil piring dan isikan dengan agar-agar. Marilah kita makan agar-agar kita ni di depan tv sambil layan drama. Jangan lupa ambik air sekali..
Bismillah..
Tiada ulasan:
Catat Ulasan