La la la la la.. ♪♫♬♪♫♬ lala ni sedap juga jika dimasak lemak putih. Pastu ada ulam dan sambal belacan. Mmm..menyengat!
Nanti disajikan bersama ayam goreng Thai, sambal belacan dan sayur goreng dengan udang. Hurm.. ok tak menunya..? Kalau okey, angkat tangan.
MASAK LEMAK PUTIH LALA
Oleh Dapur Cempakasari
Bahan-bahan
600 gm lala, direndam dengan air, dibasuh bersih dan ditoskan airnya
1 biji bawang merah sederhana besar, ditumbuk
1/2 sudu kecil lada hitam, ditumbuk
3 cawan santan
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukupnya
Cara-cara membuatnya
Jom....
Lala yang sudah dibersihkan dan ditoskan airnya.
Tumbuk lada hitam sehingga lumat. Kemudian masukkan bawang merah dan tumbuk lagi sehingga bawang lumat.
Langkah 1
Didihkan santan dalam periuk.
Masukkan bahan yang ditumbuk lumat tadi beserta asam keping.
Kacau selalu sehingga mendidih.
Langkah 2
Apabila kuah sudah mendidih, masukkan lala sambil dikacau selalu supaya santan tidak berketul.
Masa ni boleh masukkan garam secukupnya.
Langkah 3
Apabila kuah mendidih lagi sekali, lala pun sudah terbuka dan tersenyum riang, bolehlah ditutup api.
Langkah 4
Masukkan ke dalam mangkuk hidang dan sedia untuk dinikmati bersama lauk-pauk yang lain.
Jemput makan semua..
Bismillah..
