Kek Cawan Pisang yang Lembut dan Sedap

Banyak kali Mak Hencik buat kek pisang.🍌🍌🍌 Ternyata resepi ini memberikan hasil yang terbaik. Lembut, gebu dan sedap rasanya. Sama macam yang dijual homemade.

Lima biji pisang nangka lebihan dibuat goreng sebelum ni sudah naik lebam disimpan dalam peti sejuk. Pikir punya pikir daripada membazir, baik kita buat sesuatu yang memberi manfaat dan kegunaan kepada kita. Pembaziran juga dapat dielakkan.. Haaa betul kan?

Sebelum ni Mak Hencik biasa buat ikut sukatan cawan. Tapi hari ini Mak Hencik cuba resepi timbang-menimbang pula. Mana tau hasilnya nanti menakjubkan. Tak cuba tak tahu..

Mak Hencik nih kurang gemar juga kalau bab timbang-menimbang ni.. Eeeiii macam nak timbang diri-sendiri pula..

Tapi hasilnya wa cakap sama lu.. memang superb. Mak Hencik berpuas hati dari semua segi. Rasa yang sedap, tekstur yang gebu dan lembut, warna yang cantik juga.. Kecuali kita bakar sampai hangus, makanya legamlah kek pisang kita jadinya nanti.. hihihi

KEK CAWAN PISANG YANG LEMBUT DAN SEDAP
oleh Dapur Cempakasari

bahan-bahannya

Bahan A

250g tepung gandum
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder

Bahan B

230 g gula 
4 biji telur
230 g minyak masak
300 g pisang
2 sudu besar air
3 titis esen pisang

Cara-cara membuatnya

Jom ler kita ke dapur

Di dalam mangkuk adunan, kisar bahan B sehingga hancur.

Tengok tu.. berbuih-buih dia apabila dikisar. Abaikan hand blender Mak Hencik yang kelihatan cun menawan itu.. Tanda rajin memasak tu oii. Hahaha

Biarkan dulu ya..

Kita ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.

Masukkan tepung yang diayak tadi sedikit deni sedikit  ke dalam mangkuk adunan tadi dan kacau menggunakan whisk.

Kacau perlahan-lahan sampai tepung bergaul mesra dan sebati bersama-sama dalam mangkuk adunan.

Kemudian, bolehlah kita susun cawan kertas untuk dimasukkan adunan kek pisang. Dalam masa yang sama juga kita panaskan oven 170 selama 10 minit.

Mak Hencik gunakan cebok ais krim untuk masukkan ke dalam cawan kertas tu. Cebok?? kahkahkah. Apa nama dia ya.. yang kita scoop ais krim tu..tak leh nak pikir I ni.. Oh ho ho Scoop! Ya ke ni?

Kalau guna loyang, guna saiz 9"X9", bakar suhu 170 C selama 45 minit.

Bakar dalam ketuhar 170 C selama 25 minit.

Mengintai di perkarangan jendela oven.. Naik cantik sahaja dia.. Mmm..harap-harap jadi.

Inilah hasilnya. Memang jadi.. Rasa tak sabar pula nak menggigitnya.. Apakah rasa kamu wahai Kek Pisang.. Jom kawan-kawan kita makan..

Bismillah..

Kek Cawan Karot Cheese yang Sedap dan Gebu

Tak menyesal mencuba.. mudah, sedap dan gebu-gebas!

Mak Hencik tengok kartun dalam tv, si bunny sangat suka makan karot. Mak Hencik tengok ramai pulak orang yang berkongsi makan makanan kegemaran si bunny ni.. 

Dimasukkan dalam sayur lemak.. boleh digoreng.. boleh dibuat kuih.. boleh dijadikan isi sebelum dilipat-lipat dan digulung.. Macam-macam kegunaan kau ni karot! Mak Hencik kagum dengan hang nih. Banyak kegunaan.. Banyak manfaat. 

Katanya boleh mencerahkan biji mata kalau banyak makan ni sebab dia ada vitamin A. Yang terkini Mak Hencik baca ia dapat membantu mengurangkan kanser. lagi satu karot ni boleh mengurangkan tahap kolestrol dalam jantung, mengurangkan risiko stroke, mencantikkan kulit dan anti penuaan. Eh eh banyak pula faedah kamu ya si karot! Gigi pun boleh jadi cantik dengan amalan makan karot. Kamu banyak bagus!!

Tapi... tapi.. tapi...  Mak Hencik tak makan karot.. Mak Hencik makan lobak merah..

Hihihi

Resepi Kek Karot Cheese Cawan
oleh Dapur Cempakasari
resepi asal Nuriz Ibrahim

Bahan-bahan

250g mentega
1 1/2 cwn gula halus
4 biji telur 
1 st esen vanila
2 cawan tepung naik sendiri
(kalau tiada tepung naik sendiri, campurkan 2 cawan tepung gandum dengan 1 st soda bikarbonat dan 1 st baking powder. Kemudian ayak)
1 cwn walnut 
2 1/2 cawan karot yang diparut
1 1/2 st serbuk kayu manis - mak Hencik tak letak.
secubit garam

Cara-cara membuatnya

Jom ler kita buat sama-sama... 

Langkah 1
Di dalam mangkuk adunan, masukkan mentega dan gula halus. Pukul sehingga kembang. Mesti sampai kembang ya. Kembang setaman ke kembang sekampung ke sedaerah ke.. terpulang..

Langkah 2
Apabila sudah kembang, masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar. Telur tu opkoslah dipecahkan dahulu yea.. Putih dan kuning sekali arung masuk. 

Masukkan juga esen vanila dan sedikit garam. Putar lagi sampai kembang.

Langkah 3
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil diputar perlahan. Putar sampai rata.

Langkah 4
Apabila adunan sudah rata, masukkan walnut yang diramas sedikit. Kacau menggunakan sudip. Mak Hencik gunakan sudip kayu yang berusia belasan tahun dah. Sama usia dengan anak Mak Hencik yang tingkatan 1.

Langkah 5
Pastu masukkan karot yang diparut. Kacau lagi sehingga sebati.

Langkah 6
Gitulah rupa adunan kek karot kita. Berurat-urat dengan parutan karot. Perghhh. Harap-harap jadi eloklah kek karot Mak Hencik nih. Doakan ya.. Kenang daku dalam doamu..

Langkah 7

a. Sementara kita nak cedok-mencedok ni, kita boleh mula panaskan oven. 180 selama 10 minit.

b. Sediakan cawan kek yang diinginkan. Bolehlah cedok adunan kek dan masukkan ke dalam cawan kek. Masukkan 3/4 penuh sahaja. Kalau bubuh penuh takut nanti kek akan melimpah keluar apabila kembang. Mak Hencik guna scoop eskrem jer.

Langkah 8
Masukkan kek cawan karot kita ke dalam oven selama 25 minit, ikut ragam oven masing-masing. Oven hangpa, hangpa lebih tau noooo...

Langkah 9
Ini kejadian kek cawan karot kita selepas 15 minit. Nampak macam nak jadi jer ni.. Aamiin..

Langkah 10
Kek cawan karot kita yang sudah masak. Canner Mak Hencik tau? Hihihi. Tadi Mak Hencik sudah cucuk dengan mata  pisau. Licin jer dia bila ditarik. Hurmmmm.. jadi jugak kek cawan Mak Hencik ni. Syukur.. syukur.. Alhamdulillah..

Langkah 11
Sediakan topping cheese.
Putar 250g cream cheese, 1 sb mentega dan 1/2 cawan susu pekat manis. Korang rasalah dulu. Kalau nak manis, tambahlah sedikit lagi susu pekat tu ya. kalau dah secukup rasa sedap, bolehlah mula menghias kek cawan karot kita.

Kalau nak berwarna warni, asingkan adunan dan bubuh pewarna yang dikehendaki.

Langkah 12
Anak Mak Hencik yang tingkatan 1 tu tolong hiaskan dengan adunan cheese. Tapi nampak kosong jer. Mak hencik suruh tambah warna sikit. Biar nampak seri.. seri dewi malam...

  Walaupun tak menarik mana, nampak lebih berseri.

Langkah 13
Pestaim decorate cup cake.. Takpo lah anak. janji dapek dimakan, sodap rasonya eyyy. Jemput, jemput semua..

Bismillah..