Tips Sukatan Masak Kenduri

 Tak tau nak agak nak masak banyak mana untuk 10 orang makan? 50 orang makan? 100 orang makan?

Ini tipsnya.. semoga bermanfaat buat semua, teristimewanya untuk kakak-kakak, adik-adik, abang-abang, mak-mak.. yang nak buat open house, kenduri-kendara, majlis makan kecil-kecilan bersama keluarga dan sebagainya..

Dari page Facebook peminat resepi.

1. Beras biasa- 1 kg 10 orang

2. Beras basmathi- 1 kg 12 orang

3. Daging lembu/kerbau/kambing- 1kg 10 orang

4. Ayam- ikut potong berapa. Contoh- seekor potong 16. Kalau 100 org mkn, 7 ekor cukup

5. Mee 1 peket-6 orang

6. Mihun 1 peket 350gm- 8 orang

7. Kuah- 1 liter 4 orang

8. Spagetti 1 peket 8 orang

9. Pulut 1kg 12 orang

Ini cuma anggaran sahaja. Terpulang kalau nk buat lebih. Yang penting jangan membazir.

kredit Rafeza Abd Razak

Petua defrost Daging dengan cepat.

 ALAMAK TETAMU DATANG MENGEJUT!

Daging pula masih beku, macam mana ni??

Saya cuma nak bagi tip..harap dapat membantu semua.

Masa raya ni kadang ada tetamu yang datang mengejut. Nak masak.. daging masih keras dalam freezer..nak defrost ambil masa jugak kan? Di sini saya bagi tip macam mana nak defrost dengan kadar segera.

Letakkan daging tu di atas dulang besi (jangan buang plastiknya) tindih dengan periuk yang berisi air biasa(jgn isi air panas). InshaAllah..dalam masa tak sampai setengah jam daging tu akan lembut balik. Cubalah..

.

Kredit: Sharifah Nor Hj Abdullah

Tips Simpan Udang Sentiasa Segar

 Susah hati betul kalau nak simpan Udang. Beli mahal-mahal, bila nak masak jadi tak segar pula.

Jom.. ikut petua yang dikongsikan ini!

               Gambar ihsan Zai Norizah

Bos Saya Bg Petua..

Kalau Nak Simpan Udang Tahan Lama & Fresh Isinya..Taburkan Gula Sebelum Simpan Dlm Peti Ais..Sya Ikut Petua Nie Dr Dulu..

Mmg Betul..Isi Udang Tak Lembik2 & Lembut..

Korang Kalau Nak Cuba..Boleh Cuba..

Credit : Zai Norizah

Petua lembutkan daging

Nak makan masakan daging ni memang sedap, tapi kadang-kadang rasa frust sebab daging liat. 

Apa kata kita cuba petua untuk melembutkan daging yang dikongsikan oleh Ameerah Md Isa ni.

Bagaimana caranya?  

Ini ceritanya..

 Tengah perap daging dengan soda bikarbonat untuk lauk tengahari. Tetiba perut berbunyi2. Belum breakfast rupanya. Amik la sikit daging yg tgh perap tu. Cuci bersih. Kisar bahan tumisan. Buat nasi goreng. Alhamdulillah.

Daging lembut. Takyah guna daging rimau melalak. Guna bahagian mana2 pun boleh jadi lembut. Yg penting, perap dulu dgn soda selama setengah jam. Pastu cuci sebelum masuk kuali. 😋

Haaa.. macamana..? Just perlu perap dengan soda bikarbonat jer..pastu bilas dengan air sebelum dimasak..👍👍

Cara simpan kerisik, mudah untuk masak

Nampak macam coklat ke?  Oh tidak! Ini ialah kerisik.  

Selalunya kita beli kerisik dalam plastik dan buat stok untuk disimpan. Bila nak guna, baharulah kita keluarkan dari peti sejuk. 

Masalahnya bermula apabila kita nak masak masakan menggunakan kerisik contohnya rendang, tetapi kita lupa keluarkan awal dari peti sejuk. Terkial-kiallah kita korek guna sudu, ketuk guna alu lesung atau cuba potong guna pisau untuk mengambil kerisik sebab masih beku lagi.

Nak mengatasi masalah tersebut, jom cuba  simpan  cara begini 👇👇

🌸 Ni la rupa kerisik yang Mak Hencik beli kat pasar basah. Biasanya kalau beli yang rupa begini, fresh lagi jadi bolehlah disimpan lama.

🌸Ambik sudu dan masukkan kerisik ke dalam bekas buat ais.

🌸Dah habis masukkan kerisik ke dalam bekas ais, tekan sikit supaya ia mampat. Tekan jer guna belakang sudu.

🌸Lepas tu masukkan ke dalam peti sejuk beku. Tunggu dalam 3 ke 4 jam atau sehingga kerisik menjadi beku.

🌸Bila dah beku, keluarkan dari peti sejuk dan keluarkan dari bekas ais.

🌸 Masukkan dalam bekas dan bolehlah disimpan dalam peti sejuk biasa sahaja.

🌸Bila nak masak, ambik sahajalah seketul atau sebanyak jumlah yang diperlukan. 

🌸Mudah kan?

Petua Ikan Bilis Kekal Rangup

Bagaimana menjadikan ikan bilis goreng kekal rangup dalam tempoh yang lama?

Begini caranya.

IKAN BILIS GORENG RANGUP
Sumber: Wanie Ishak via Keluarga

1. Bersihkan ikan bilis dan masukkan ke dalam bekas.

2. Masukkan cuka dan gaulkan rata bersama ikan bilis.

3. Perap selama 5 minit.

4. Goreng ikan bilis seperti biasa. Insya-Allah ikan bilis uols akan lebih garing dan kerangupannya mampu bertahan lama.

JOM TRY..!😊 😊

Cara kurangkan lauk terlebih masin

Kakchik nak share tips apa yang boleh mak-mak hebat buat bila lauk termasin. Tidak perlu panik atau risau lagi. Boleh pilih salah satu.

1. Tumis rencah lain dan tambah kedalam lauk. Tambah semua bahan kecuali garam. Cara ni, lauk akan jadi banyak.

2. Letak kentang yang di potong, kentang akan serap masin dari kuah. Biarkan kentang empuk dalam kuah baru keluarkan.

3. Basah kan tudung periuk, tutup api lauk dan terus tutup periuk dengan tudung periuk yg basah tadi. Tunggu sampai kering tudung periuk. Rasa sekali lagi kuah tadi.

4. Masukkan 1 sudu makan cuka atau air perahan lemon. Kemasaman akan potong rasa masin dalam lauk.

Kakchik dah try, memang best sangat. Tidak lagi rasa trauma bila lauk termasin.

#DapurMakRerama
#TipsDapurMakRerama

Sumber : Umi Watie via FB Berkongsi Ilmu Kuih Muih dan Masakan

Kegunaan tepung beras tak sama rupanya

Hah, Jangan ingat tepung beras semuanya sama. Rupanya ada kegunaan tersendiri. Sebelom ni main belasah jer bila beli janji tepung beras kan.

Kredit: Petua Bonda
Sumber : FB Jom Belajar Buat Biskut

Tip Jimatkan Sabun Basuh Pinggan

TIPS JIMATKAN SABUN SAVE BAJET🤣

💦 Larutkan  1 Cawan garam halus ke dalam 2 Cawan air panas

💦 Bila garam hancur, tuangkan air garam ke dalam 5 Liter air paip, tuangkan 1Liter sunlight

(Ikut hang laa nak guna sunlight warna Pink, putih, hijau, kuning sekalipun 😄)

💦Kacau sebati, Siap!

📣 Jangan risau, Sabun takkan cair pun bila campur air banyak, sb bila campur garam je konpem jadi pekat likat dannn buih kepuk kepuk 🤩 Jimat berbulan bulan 😋

Kredit kepada Husna Najeehah

Petua Turunkan Kolestrol

Sambil-sambil masak laksa tadi buat jugak air rebusan ni. Seminggu 2 @ 3 kali mesti buat.

Saya amalkan untuk kolestrol. Alhamdulillah dengan izinNya . Bacaan dari 7.9 sekarang dah 5.9. Banyak amal petua-petua yang orang bagi sahaja. Alhamdulillah juga petua ni serasi dengan saya.
Saya ikhtiar selebihnya dari Allah. Cuba TAK salah.

Bahan-bahan
======
Halia - ketuk
Serai - ketuk
Halba
Air 3 cawan
(Rebus semua kat atas dalam 15 minit)

Siap perah lemon masuk.
Boleh juga letak madu sikit.

Credit : Aishah Saud

Gambar : Aishah Saud

Cara Defrost Daging dalam 5 minit

Hanya perlu 5 minit saja!

Menggunakan cara ini, anda hanya perlu lima minit saja untuk menyahbekukan daging. Kaedah ini memang agak rare tapi cukup mudah. Apa yang diperlukan hanya dua buah periuk jenis steel. Caranya:

1. Terbalikkan periuk yang pertama.

2. Letakkan daging yang ingin dilembutkan atas permukaan belakang (bahagian punggung) periuk tadi.

3. Letakkan periuk yang satu lagi di atas daging tadi. (Kedudukan daging diapit oleh dua periuk)

4. Isikan air ke dalam periuk tersebut.

5. Tunggu sehingga daging beku tersebut menjadi lembut. Masa yang diambil bergantung kepada ketebalan daging. (Biasanya 5- 10 minit)

INFO

Kenapa periuk logam boleh lembutkan daging? Sebabnya logam khususnya aluminium adalah konduktor haba yang sangat baik. Dan haba yang dihasilkan melalui proses ni cukup kuat nak lembutkan daging tu. Lagi luas permukaan daging yang bersentuhan dengan konduktor (periuk) lebih cepat daging defrost

Sumber: http://www.womenshealthmag.com/food/defrost-meat-in-minutes

Sumber dan gambar : FB Vanilla Kismis

Cara Tajamkan Mata Pisau Blender

3 Cara Mudah Tajamkan Kembali Pisau Blender Yang Tumpul

Blender atau mesin pengisar bila dah lama digunakan mata pisaunya mungkin akan jadi tumpul.

Kalau dah lama kisar tapi bawang tak juga hancur malah ada yang berketul walau sudah ditambah air maknanya mata pisau pengisar sudah tak lagi tajam.

Jangan terus fikir untuk ganti pengisar baru sebab ada saja cara untuk tajamkan kembali mata pisau yang sudah tumpul ini.

Tiga cara untuk menajamkan pisau pengisar yang tumpul.

1. Garam kasar

Cara ni paling senang, ambil garam kasar lebih kurang segenggam kemudian masuk dalam blender.

Kisar kering garam tadi, ulang beberapa kali. Cuba kisar bawang atau cili selepas itu anda akan dapati blender akan jadi lebih tajam.

2. Ketul ais atau air batu

Lagi satu cara, boleh guna air batu atau ais ketul. Elok guna air batu yang kita buat sendiri sebab lagi keras.

Hancurkan sikit sebelum masukkan ke dalam blender. Kemudian kisarkan macam kita nak buat ice blended tu. Kisarkan lebih kurang 10 minit dan mata blender akan menjadi lebih tajam.

3. Beras

Akhir sekali boleh juga gunakan beras untuk tajamkan mata pisau pengisar. Tak
Tak kisahlah beras jenis apa, ambil segenggam atau secawan dan kisar kasar selama beberapa minit.

Lepas tu, tengoklah hasilnya. Tentu lebih tajam macam baru beli!

Sumber : fb Vanilla Kismis

Tips Masak 8eras Basmathi

Tip Masak Beras Basmathi Supaya Nasi Lembut, Berderai Dan Masak Sekata

Masak nasi dari beras basmathi memang baik untuk kesihatan tapi harganya agak mahal. Disebabkan itu jugalah kalau nak masak beras jenis ini kena ikut cara yang betul supaya masak sekata dan beras yang panjang tak patah.

Boleh ikut petua yang dikongsi oleh Faizah Md Zain ini.

Tip masak beras basmathi supaya nasi lembut, berderai dan masak sekata

1. Basuh beras bersih n rendam 20 minit dalam air yg diletakkan dgn garam sedikit. Petua ni saya ikut dari guru lama saya untuk bagi nasi kita berderai dan lembut

2. Sukatan air nisbah 1 cawan beras bersamaan 1 cawan 1/2 air (1/2 tu susu atau santan) bergantung nasi apa yg kita nak masak.

3. Untuk memasak didihkan dulu air baru masukkan beras.

4. Kacau beras semasa air masih banyak, jika dah kering kacau sekali saja untuk mengelakkan beras patah…

5. Untuk mewarnakan nasi tunggu air kering baru titiskan pewarna dn biarkan sekejap barulah kacau.
Untuk nasi yang dimasak untuk tempahan akhir sekali saya akan letak dua sudu mentega.

Sumber dan gambar : Faizah Md Zain

Cara Simpan Ubi Kayu Parut supaya Tahan Lama

Ada masalah nak simpan ubi kayu semasa musim hujan?

Kalau musim hujan, ubi perlu digali. Kalau tidak digali ubi akan jadi rosak sebab terendam dalam air.

Ubi kayu boleh direbus dan dicicah dengan sambal tumis. Tak pun cicah dengan kelapa parut.

Lepas tu boleh buat kuih pula. Tapi kalau banyak-banyak sangat, tak tahu nak buat apa pula.

Jadi, kita boleh parut ubi tersebut dan simpan dalam peti ais bahagian sejuk-beku. Ubi kayu parut akan bertahan lama. Ini juga memudahkan kita buat kuih berasaskan ubi kayu nanti.
😆😆😆

Jom kita mulakan...

Kopek kulit ubi kayu sehingga menampakkan tubuhnya yang putih bersih. Kemudian basuh dan bilas. Toskan airnya.

Kemudian parut menggunakan mesin parut kelapa.

Masukkan ke dalam plastik anggaran sekali masak. Ikat dengan getah atau tali rafia.

Simpanlah dalam peti sejuk. Bila nak guna untuk buat kuih, keluarkan dan biarkan pada suhu bilik. Selepas tu masaklah kuih apa pun yang kita nak. Mudahkan?

Semoga bermanfaat..

Petua rumah kekal wangi

PETUA RUMAH KEKAL WANGI

Kak Nik ni bukanlah ada masa banyak untuk mengemas rumah setiap hari. Cuma peruntukan hujung minggu je masa untuk mengemas dan mencuci apa yang patut.

So, Kak Nik kena cari cara mudah dan kekal lebih lama untuk rumah lebih bersih dan wangi.

Yang penting, bahan bahan yang nak digunakan tu ada dalam rumah kita je, tak susah kan.

Jom follow 4 cara mudah ni 👍

1. Habuk Tak Melekat Pada Perabot 🌼

Bahan-Bahan:
1 penutup pelembut fabrik
10 cawan air
Caranya mudah sahaja. Bancuh kedua bahan ini hingga sebati kemudian lapkan pada semua perabot kesayangan anda.

Cara ini buat perabot tidak mudah lekat habuk malah rumah juga berbau lebih harum

2. Kilatkan Lantai Rumah 🌼

Lantai melekit memang buat rasa tak selesa lebih-lebih lagi apabila selepas proses memasak selesai. Jangan buang masa sebaliknya cuba cara ini sekarang.

Bahan-Bahan:
1 penutup pencuci lantai
Cuka
Air panas

Mulakan dengan menyapu sampah terlebih dahulu hingga sampah dan habuk dibersihkan. Satukan kesemua bahan di atas dan mulakan mengemop pada lantai. Hasilnya lantai lebih licin dan berkilat seperti baru menukar jubin. Kena cuba!

3.Wangikan Rumah 🌼

Selain menggunakan penyegar udara bagi membolehkan udara keluar masuk, cubalah gunakan petua ini untuk pastikan rumah anda lebih wangi dan selesa berada di dalamnya.

Bahan-Bahan:
1 penutup pelembut fabrik
Cuka

Senang sahaja iaitu dengan mencampurkan kedua bahan ini dan semburkan pada seluruh rumah anda. Gabungan dua bahan ini memberi bau dan memperbaiki udara yang lebih bersih. Pastikan langsir dan kesemua perabot berfabrik disembur dengan padu. Baunya tahan lebih lama. Paling penting wangi!

4.Segarkan Bilik Air

Bahan-Bahan:
1 sudu kecil teh soda bikarbonat
1 sudu teh cuka
1 cawan air

Satukan kesemua bahan ini dan masukkan ke dalam penyembur. Semburkan ke seluruh bilik air setiap hari. Hasilnya bilik air rasa lebih segar dan harum.

Selamat Mencuba 😊

Kredit: Nik Zainah Muhammad
*Gambar Sekadar Hiasan

Cara Pilih Ketam yang Berisi

Ramai tak antara hampa yang TERSILAP Beli KETAM2 ..ISI TAK PENUH ngan terbeli yg tak FRESH?

Nak tau tak camna kami pi market hari2 pilih ketam? Teruskan baca......

1. Waktu beli --
ha kalau nak Isi penuh tu beli waktu Bulan penuh -- ha ketam ikut bulan tu ..berisi la kebanyakkan nya..
Hampa picit2 skit tepi2 ketam tu rasa jari ampa terbenam tu ..isi kurang la tu...

2. Warna Ketam
 tu kulit dia..cari hat nampak bersinar2..nampak pattern2 dia..warna biru2..Sepit dia tu ..fresh la tu..pastu kalau ketam bunga hat warna oren2 merah tu..cari hat warna dia oren terang lagi..

3. Cari Ketam hat berat2..
ada isi dalam -- jangan angkat rasa ringan ja..tak mau

4. Tengok belakang dia..
3 segi tu kan..kalau dah macam tercabut ka longgar ka tu..tak mau tu dah tak elok tu tak FRESH

5. Cari KETAM BETINA!
kot untung ada TELOR --- Ketam betina tengok belakang tu kan segitiga tu dia besar skit..hat jantan  dia kecik ja ..tengok gambar ada bawah...rujukan

6. BAU -- cuba cium dia --- kakakkak.jangan la sampai kena..bau la maksud org kedah kata cium bau..hampa org luar kot satgi pi cium terok ketam tu...hahahha..bau wangi bau laut lagi ..mcm bau seeweds gitu..

7. Cari YANG CUKUP SIFAT
-Biasa kalau cukup sifat ni ada chance la dia masih Fresh -- kan..n sepit2 dia tu tak terkulai kulai...masi letak tu ..TEGAP gitu..

Hangpa cuba2 na nanti pi Market ka tempat juai2 ikan ka..hampa cuba cari yg paling elok...Moga Manfaat..share bagi tau kawan2 ramai2 manfaat

Kredit kepada D'perapi Tebengau via FB

Cara Mengatasi Masalah Nasi Lembik

Kadang-kadang nasi yang kita masak menjadi lembik kerana terlebih air.

Jangan risau..

Nasi kita masih boleh diselamatkan.

Caranya ialah dengan meletakkan kepingan roti di atas nasi tadi dan biarkan lebihan air dalam nasi itu diserap oleh roti.

Hasilnya nasi akan menjadi elok dan boleh dimakan seperti biasa.

Kredit kepada Siti Nor Akma via FB Masak Apa Hari Ini. 

🏵️SharingIsCaring

🏵️UntukManfaatSemuaOrang

Petua Ikan Bilis Kekal Rangup

Selalu kita goreng ikan bilis untuk pelbagai jenis masakan. Paling koman pun tentulah untuk melengkapkan hidangan nasi lemak!

Masalahnya... Ikan bilis goreng tu cepat lemau. Jadi, macamana ya cara untuk mengatasinya?

Cuba kita basuh dengan air dan sesudu cuka. Kemudian, bilas sehingga bersih. Selepas tu bolehlah digoreng dengan minyak yang panas seperti biasa.

Sesudah siap digoreng, toskan minyak sebelum dihidangkan.

Golap pulak e gambar ikan bilis eden. 😂😂😂