Hari ni rasa malas pula nak keluar untuk bersarapan di luar. Suami pun sama. "Saya goreng bihunlah pagi ni. Nak tak?"
"Boleh."
Pernah dulu Mak Hencik beli bihun, bila digoreng jadi lembik. Ingatkan salah masak. Kali yang lain goreng bihun yang sama, jadi lembek juga. Nak nangis rasa.
Selidik punya selidik rupa-rupanya bihun dari beras wangi. 😭😭
RESEPI BIHUN GORENG KICAP YANG MUDAH
Oleh Dapur Cempakasari
Bahan-bahan
1 1/2 keping bihun
1 ketul ayam - dipotong kecil
2 ulas bawang putih - diketuk
2 sudu besar cili kering kisar
1 biji lada hijau - dipotong serong
Sedikit kubis - dipotong halus memanjang
Sedikit karot - dipotong halus panjang 2 inci
2 cawan air
2 sudu besar gula, jika suka
1 sudu kecil garam atau secukupnya
1 sudu kecil serbuk ikan bilis
Kicap secukupnya
Minyak masak secukupnya untuk menumis
Cara-cara menyediakannya
Jom jom kita memasak
Sediakan bawang putih ketuk, ayam yang dipotong halus, cili kering kisar dan lada hijau yang dipotong serong.
Nangis orang kulinari kalau tengok ni. Mana boleh letak sekali bahan basah dan bawang lada.. boleh berlaku pencemaran silang ni.. 😭😭😭 Ampuni daku..
Karot dan kubis yang telah dihiris
Bihun direndam sekejap dalam air supaya lembut kemudian toskan air.
Langkah 1
Panaskan minyak. Tumis bawang putih yang diketuk bersama cili kering kisar.
Langkah 2
Apabila bahan tumisan sudah hampir garing, masukkan isi ayam. Kacau sehingga rata, sehingga isi ayam masak.
Langkah 3
Kemudian masukkan air. Jumlah air ni terpulang kepada banyak mana bihun dan juga jenis bihun. Kadang-kadang bihunnya jenis lembut, jadi bubuh sikit jer laa air. Ikut ragam bihunlah senang cerita.
Masa ni, kita boleh masukkan garam, gula dan serbuk ikan bilis.
Mak Hencik masukkan bihun tu apabila air mendidih. Kemudian kacau sehingga rata.
Langkah 4
Masukkan pula sayur-sayuran seperti kubis dan karot. Lada hijau juga.
Gaul sehingga rata. Kalau ikutkan Mak Hencik tak suka sangat bihun kicap. Suka yang macam ni 👆👆jer. Tapi anak-anak suka yang ada kicap.
Langkah 5
Jadi, kita renjislah sedikit kicap. Biar ada warna gelap sikit. Kalau banyak sangat nanti jadi bihun warga aprika pula. 😂😂😂
Selepas itu kita gaul.. gaul.. gaul.. sehingga rata.
Dah masak, dah sedap rasa dia.. bolehlah tutup api.
Masukkan ke dalam pinggan hidangan dan taburkan sedikit daun sup yang telah dihiris serta bawang goreng.
Jom sarapan kawan-kawan.. bihun dengan keropok keping dan air teh. Kawan Mak Hencik dari Indonesia panggil teh susu. Kalau air teh tu maksud air teh O. Ooo.. gitu dehhh..
Bismillah..
