Muffin Pandan Mudah

Lembut dan gebu!

Tak ada cabaran langsung kalau buat muffin pandan ni. Pasaipa? Godek-godek jer pun terus jadi. Takyah guna mixer ke.. blender ke.. Takyah.. 💃💃💃

Untuk resepi ni, rasanya lebih sedap sebab kita menggunakan air pandan asli yang dikisar dengan susu segar.  

RESEPI MUFFIN PANDAN 

Oleh Dapur Cempakasari

(Menghasilkan 14 cup muffin saiz sedang)

Bahan-bahan

Bahan A 

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

(Tepung gandum dan baking powder diayak)

1 cawan gula

1/2 sudu kecil garam

Bahan B

1 biji telur

1/2 cawan minyak jagung (nak pakai minyak masak pun boleh)

1 1/4 cawan susu segar

5 helai daun pandan - dipotong kasar (susu segar dikisar bersama daun pandan dan tapis untuk dapatkan susu pandan)

1 sudu kecil pewarna hijau

1 sudu kecil esen vanilla ( resepi asal letak pandan paste)

Cara-cara membuatnya

Jom.. jom..kita ke dapur.

Mula-mula sekali kita dah boleh panaskan oven suhu 180°C selama 10 minit sebab nak buat persediaan muffin ni cepat dan mudah sahaja. 

🌷Kisar 5 helai daun pandan yang dipotong kasar bersama 1 1/4 cawan susu segar sehingga hancur. Tapis dan ambil susu pandan.

🌷Sukat susu pandan tu. Mesti cukup 1 1/4 cawan.

🌷Abaikan jee ler blender bekas kunyit dan cili api Mak Hencik tu.. itulah hakikat sebenar di dapur. Hahaha 🙈🙈

🌷Dalam sebuah bekas, masukkan semua bahan A iaitu susu pandan tadi bersama sebiji telur, 1 sudu kecil esen vanila, 1/2 cawan minyak jagung atau minyak masak dan satu sudu kecil pewarna hijau.

🌷Kacau rata menggunakan whisk. Ketepikan.

🌷Dalam sebuah bekas lain iaitu bekas kaler biru, masukkan semua bahan A iaitu 2 cawan tepung gandum yang diayak dengan 2 sudu kecil baking powder, 1/2 sudu kecil garam dan 1 cawan gula. Gula tu gula pasir jer

🌷 Semua bahan digaul rata.

🌷Buatkan lubang di tengah.

🌷Tuang bahan campuran B tadi kat tengah lubang tu.

🌷Kacau dengan kaedah kaup balik. Jangan ter'over' kacau pula pesan resepi tu. Kaup balik dalam 20 kali jer katanya. Mak Hencik guna spatula.

🌷Adunan tu kalau ada sedikit berketul tu biarkan ajer, katanya. Buat dekkk jer, kata resepi itu lagi.

🌷Lepas tu biarkan selama 5 minit.

🌷Dalam nak tunggu 5 minit tu, kita sediakan acuan muffin atau acuan apa-apa sahaja yang hadow..😆😆😆

🌷Dah cukup 5 minit, kita pun tuang adunan muffin ke dalam acuan. 

🌷Isikan 3/4 cup penuh sebab nanti dia akan naik tinggi. Kalau isi penuh nanti ia akan melimpah keluar pula.

🌷 Masukkan ke dalam oven pada suhu 180°C selama 20 minit 

🌷Kejadian selepas 10 minit.

🌷 Kejadian selepas 15 minit. Tunggu lagi 5 minit untuk pastikan muffin betul-betul masak.

🌷Bila oven dah berbunyi 'ting!', bolehlah tutup suis oven dan keluarkan dulang muffin dengan berhati-hati.

🌷 Sejukkan sebentar sebelum disimpan dalam bekas.  

🌷Ni ☝🏼☝🏼 pula untuk dirasa. Sedap ke?

 🌷Sedaaappp. Jemput makan kawan-kawan semua.

🌷 Bismillah..

Kek Pandan Cheese cara Kukus

Kek yang mudah disediakan dan pastinya sedap dimakan!

Resepi ni dah buat berkali-kali dan telah menjadi dengan jayanya. Eh eh eh buat sendiri, nilai sendiri eh? 😁😁😁

Nasiblah..

RESEPI KEK PANDAN CHEESE KUKUS
Oleh : Dapur Cempakasari
Resepi asal : FB Azlina Ina Fan

Bahan-bahan

5 biji Telur gred A
3/4 cawan gula halus
1 sudu besar ovalette
1 sudu besar paste Pandan
1 sudu kecil pewarna hijau
1-2 titis esen pandan
*1 3/4 cawan tepung gandum
*1 sudu kecil baking powder
*1 sudu kecil soda bikarbonat
*1/2 sudu kecil cream of tartar
Semua bahan bertanda * diayak

1/4 cawan susu Segar / susu cair / air
1/4 cawan minyak masak

Resepi Topping Cheese

*250g cream cheese
*1/2 cawan susu pekat manis
*1/2 cawan whipping cream (resepi asal susu cair)
Semua bahan bertanda * diputar

125g cheddar cheese - diparut halus
Sedikit hiasan warna-warni - jika suka

Cara-cara menyediakan Kek Pandan kukus

Jom....

Di dalam mangkuk adunan, masukkan gula, telur dan ovallete. Putar sehingga kembang.

Apabila sudah kembang, masukkan pewarna hijau, pandan paste dan esen pandan.

Putar lagi.

Masukkan tepung gandum yang diayak tadi sedikit demi sedikit dan putar lagi.

Masukkan susu segar dan putar sehingga sebati.

Akhir sekali masukkan minyak masak.

Kaup balik guna sudip kayu sahaja.

Sediakan loyang 10 inci. Oles dengan minyak pada acuan sebelum dilapik dengan plastik. Kemudian, barulah tuang adunan kek tadi.

Masukkan dalam pengukus. Tutup dengan aluminium foil supaya air kukusan tidak menitik atas kek. Lepas tu tutuplah dengan tudung pengukus. Kukuslah sehingga masak.

Mak Hencik letak timer 25 minit.

 Tu dia.. Dah masak dah..

Keluarkan dari acuan dan sejukkan di atas redai.

Sementara itu, jom buat topping pula. 

Putar cream cheese dan susu pekat manis sehingga sebati.

Masukkan whipping cream dan putar lagi sehingga sebati.

Simpan  adunan krim cheese ni dalam peti sejuk sekejap, dalam 5-10 minit. Tujuannya supaya ia pekat sikit.

Sementara itu, kita parut cheddar cheese.

Parut cantik-cantik menggunakan penyagat yang kita beli kat Kedai dua hengget. 😂😂😂😂😂

Jom menoping!

Masukkan Kek Pandan kukus di dalam bekas yang sesuai.

Tuang semua topping cheese ke atasnya.

Ratakan di atas permukaan kek.

Tabur dengan cheddar cheese parut.

Tabur dengan sedikit twinkle twinkle colourful stars untuk menaikkan seri hiasan 😀😀😀. Kemudian, masukkan ke dalam peti sejuk. Nak makan baru keluarkan..

Ni diaaaa.. Jom makan kawan-kawan.

Bismillah..

Cheese Brownies Sedap

Mmm.. Sedapnya.. Rasa coklat dan cheese bergabung dalam mulut. Mmm.. Sedapnya..

Resepi ni adalah menggunakan kaedah haba kering. Kalau nak guna kaedah haba lembap seperti mengukus pun boleh juga. Setiap kaedah ada keistimewaan tersendiri. Tapi hari ni kita bakar sama dia..

RESEPI CHEESE BROWNIES
Oleh Dapur Cempakasari
Sumber resepi : FB

Bahan-bahan brownies

250g mentega
1 cawan serbuk koko
3 biji telur
1 1/2 cawan gula halus
1 1/2 cawan tepung naik sendiri ( kalau takde guna 1 1/2 cawan tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder + 1 sudu kecil soda bikarbonat, ayak)
1/2 cawan susu sejat
1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan cheese

250g cream cheese
3/4 cawan gula halus (kalau nak manis letak 1 cawan)
1 biji Telur
2 sudu besar tepung jagung

Cara-cara membuatnya

Mari kita membaking..

Langkah 1
Cairkan mentega dan serbuk koko dengan api perlahan.

Bila mentega dan serbuk coklat sudah sebati, tutup api. Ketepikan dulu.

Langkah 2
Di dalam bekas yang sesuai, masukkan telur, gula dan susu cair. Putar seketika. Tak perlu kembang tau.

Kemudian masukkan tepung. Gödek guna whisk jer sampai rata.

Langkah 3
Masukkan campuran mentega dan coklat tadi. Kacau sehingga sebati.

Langkah 4
Panaskan oven 180°C selama 10 ninit.

Sapu mentega di dasar dan tepi loyang. Kemudian alas pula loyang 8x8 dengan kertas minyak. Tuang adunan brownies tadi.

Jangan lupa ambil satu sudu adunan brownies untuk dijadikan hiasan. Masukkan dalam piping bag. Ku guna plastik jer. Huhu

Langkah 5
Bakar dalam oven 180°C selama 25 minit atau ikut ragam oven masing-masing.

Langkah 6
Sediakan adunan cheese pula..

Dalam bekas, masukkan cheese, sebiji telur, 2 sudu besar tepung jagung dan 3/4 cawan gula halus.

Putar sehingga kembang.

Langkah 7
Keluarkan brownies dari oven sapukan adunan cheese ke atasnya. Sapu rata.

Langkah 8
Paipkan bancuhan coklat yang kita simpan tadi.

Menggunakan hujung sudu, gariskan di atas garisan coklat tadi. Atau korang lorek ikut kreativiti masing-masing. Mak Hencik tak berapa nak reti.. Lorek sesuka hati jer.. Seni tu. Ko tahu tak apa itu seni? Hahaha.

Langkah 9
Bakar sekali lagi dalam oven pada suhu 180°C selama 15 minit atau sehingga masak.

Langkah 10
Bila masa dah cukup, cucuk tengah kek dengan pisau. Kalau ada kesan basah, kenalah bakar lagi. Kalau dah masak, pisau tu licin jer. Sejukkan dulu sebelum dikeluarkan dari acuan.

Alamak! Buruknya rupa ko wahai brownies. Sedap ke tidak ni? Hihihi

Bismillah..