Tauhu Bergedil Ayam yang Sedap

Hari tu dah buat sekali. Hari ini kita repeat. Sebab hari ni kita rajin sikit. 🤣🤣🤣 Lagi satu sebab ialah rasa dia sedap! 😋😋😋

Masa cuti sekolah begini, anak-anak ada bersama. Lepas puas bermain, masuk ke dapur buka tudung saji.. Tudung periuk.. Tudung kuali.. Buka peti ais.. Hi hi hi.. Diorang mencari makanan ..

Hari ni kita cuba masak 👇👇 untuk diorang.

TAUHU BERGEDIL AYAM YANG SEDAP
Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

12 biji tauhu pot
1 cawan isi ayam kisar
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
2 biji ubi kentang, direbus dan dilecek.
1 kiub ayam
Sedikit bawang goreng
Sedikit daun sup, dihiris
Garam dan gula secukup rasa
2 biji telur
Minyak masak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Sambal kicap pedas

*2 biji bawang putih
*20 biji cili padi
Bahan-bahan bertanda * digoreng dengan sedikit minyak. Angkat dan toskan.
1/2 cawan kicap manis
1 sudu besar gula + 1/2 cawan gula merah, jika suka manis
1 sudu besar tepung jagung di bancuh dengan sedikit air

Semua bahan di atas dikisar hingga halus dengan secawan air.
Panaskan sehingga mendidih dan masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Siap.

Cara-cara menyediakannya

Jom... Jom... Kita mula kan..

Rebus ubi kentang. Bila masak, toskan airnya.

Kemudian, lecek. Ketepikan.

Tauhu pot dibelah X pada satu permukaan. Keluarkan isi dalamnya tu dengan cermat dan masukkan dalam bekas. Ketepikan.

Masukkan isi ayam ke dalam pengisar kering. Masukkan sekali serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.

Nak tukar dengan daging ke.. Udang ke.. Pun boleh. Ikut suka.

Kisar hingga hancur.

Jom masak isi ayam.

Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan. Kemudian masukkan ayam kisar. Kacau sehingga rata dan masak. Bila masak, angkat dan ketepikan.

Di dalam mangkuk adunan atau mana-mana bekas yang kau ada, masukkan ayam yang dimasak tadi, kentang lecek, isi tauhu pot, bawang goreng, sup hiris, garam dan gula secukupnya. Gaullah sehingga rata.

Pastikan supaya isi ayam tu lebih banyak dari kentang ya. Bukan apa.. Supaya lebih sedap rasa dia.. 😆😆

Okeyy.. Sekarang masa untuk menyumbat pula.

Masukkan ajer campuran ayam tadi ke dalam tauhu pot. Buat sampai habis. Ketepikan. (terlupa ambil gambar sebab syok sangat dok menyumbat sambil tengok TV)

Masa untuk menggoreng pula.
Jadi, kita panaskan minyak dulu.

Sambil itu kita pecahkan telur dan godek sikit guna sudu atau garpu.

Kita celup tauhu pot sumbat bergedil ayam tadi ke dalam telur satu demi satu dan goreng dalam minyak yang telah panas.

Bila sudah perang, kita balikkan.

Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak.

Gorenglah sampai habis..

Hidangkan dalam pinggan bersama sambal kicap pedas. Sedia untuk dijamah.


Mmm.. Sedapnya. Jemput makan semua..

Bismillah..

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

Kentang Goreng Celup Tepung Ala Wedges

Kentang yang tergolek tu boleh dimanfaatkan. Menyedapkan mulut dan mengenyangkan perut. 😂😂😂

Ubi kentang yang tersandar di dalam bakul jarang tu tidak kelihatan seksi, tidak juga kelihatan seksa. Ia kelihatan kesian pula. Sebabnya? Sebabnya kentang tu macam terbiar tidak dipedulikan.. tak apalah..

Nanti ada seorang wira yang akan datang menyelamatkanmu dan menjadikan kamu seorang yang berguna kepada orang lain. Wira tu tentunya tidak lain dan tidak bukan.. aku sendiri! Hihihi

Hari ini keadaanmu yang terbiar akan bertukar menjadi tarikan kepada ahli keluargaku! Akan kugoreng kamu bersalut tepung. Kau akan dimakan sampai tidak meninggalkan kesan lagi. Hahahahaha

Dah kenapa Mak Hencik hari ini? Buang tabiat ker ni.. Hahaha

KENTANG GORENG CELUP TEPUNG
oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

8 biji kentang
*1 cawan tepung goreng ayam
*1/2 cawan air atau secukupnya
Bahan bertanda * dibancuh menjadi bancuhan.
1 cawan tepung goreng ayam, untuk disadur
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara-cara menyediakannya.

Marilah kita menggoreng-goreng hari ini..

Kentang dikupas kulit dan dipotong wedges.

Rebus kentang sehingga separuh empuk.

Angkat dan toskan air.

Bancuhkan tepung goreng ayam dengan air. Campurkan sedikit demi sedikit sambil dikacau untuk mendapatkan kepekatan yang sesuai.
Macam kita bancuh untuk goreng pisang tu jer.

Masukkan kentang rebus tadi ke dalam bancuhan tepung. Kalau nak tebal salutannya, bubuh sikit-sikit. Kalau nak nipis salutannya, bubuh banyak-banyak sekaligus. Try and error! 😂😂😂

Sediakan tepung goreng ayam untuk menyalut kentang.

Golekkan kentang yang telah disalut bancuhan tepung tadi.

Kentang yang sudah digolekkan dengan tepung goreng ayam.

Panaskan minyak. Goreng kentang bersalut tepung tadi sehingga masak.

Angkat dan toskan minyak.

Sedia untuk dimakan. Boleh makan dengan cheezy sauce atau sambal kicap pedas.

Bismillah..

Pisang Goreng Rangup

Berhenti di gerai tepi jalan beli goreng pisang. Waktu petang begini memang kena dengan goreng-goreng nih. Bila sampai di rumah terus buka plastik bungkusan goreng pisang. 😱😱

Tiga keping singgit?! Mak aihh pisang dah jadi dinosaur gamaknya.. dah pupus kot.. Sudahlah sikit, saiznya pula comel kiut sahaja. Sebiji tu dibelah dua, pastu dipotong serong tiga..

Padahal Mak Hencik tengok kat kedai buah tu setandan rm26 jer.. mula laa mulut nak membebel..

Mama.., itukan rezeki dia.. yang ni pula rezeki kita..

Bila anak cakap gitu, Mak Hencik terus terdiam. 😊😊
Betul tu.. rezeki kita kan telah ditetapkan. 😊😊

PISANG TANDUK GORENG RANGUP
Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

1 cawan tepung goreng pisang segera
1/3 cawan tepung beras
1 cawan air
1 sudu kecil garam

Cara-cara membuatnya

Jom ler

Pisang tanduk saiz besar. Kamu akan dikerjakan nanti. Bersiap-sedialah ya.. tapi Mak Hencik guna sebiji jer dah dapat banyak. Sebiji lagi kita goreng esok atau lusa pula.

Masukkan tepung beras, tepung goreng pisang dan garam.

Bancuh tepung goreng pisang, tepung beras, garam dan air. Kalau pekat sangat tambah sikit air. Kalau cair sangat tambah sikit tepung beras. Tambahlah yang mana patut. Hahaha 😂😂😂

Pisang tanduk dibuang kulit, dibelah dua dan dipotong serong.

Masa ni dah boleh dah nak panaskan minyak untuk mula menggoreng.

Masukkan beberapa ketul pisang ke dalam bancuhan tepung gandum dan gaul rata. Biar kepingan pisang bersalut bancuhan tepung.

Bila minyak sudah cukup panas, bolehlah kita mula menggoreng. Bila sudah garing, balikkan pisang goreng.

Angkat pisang bila kedua belah sudah garing dan toskan minyak.

Gorenglah sampai habis. Nak makan, kenalah rajin. Kikiki.

Penuh pinggan dengan pisang goreng. Apa lagi.. Marilah kita menikmati pisang tanduk goreng ni. Rasanya manis dan krup krup rangup tepung sedap sekali.

Jemput makan semua..

Bismillah..

Resepi Goreng Pisang Berserdak

Resepi pisang goreng ini saya dapat dari mak. Zaman dulu mana ada tepung goreng pisang segera macam yang ada pada hari ini. Yang paling saya suka adalah kupingnya. 😍😍 Krup krup apabila dimakan. Sedap...

Suami Mak Hencik juga hantu goreng pisang.  Jadi kerap jugalah Mak Hencik buka gerai goreng pisang di rumah. 😀😀 Kadang-kadang petang, kadang-kadang malam. Bila dia dah beli pisang tu, maknanya kena buka gerailah tu.. 😂😂

RESEPI PISANG GORENG BERKUPING
Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

10 biji pisang nangka
2 1/2 cawan tepung beras
1 1/3 cawan air
1 biji telur ayam
1 sudu kecil kapur - dicampur dengan 1/2 cawan air
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Beberapa titis pewarna kuning
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara mebuatnya

Jom jom jom

Antara bahan yang digunakan, tepung beras, air kapur, air dan telur itik. Bahan yang tidak berselfie ialah gula, garam dan pewarna kuning.

Caranya mudah sangat. Campur jer semua bahan tu dan kacau sampai sebati. Jangan ada yang berketul-ketul tu. Mak Hencik guna whisk.

Telur itik tu boleh jer tukar ke telur ayam. Kebetulannya Mak Hencik ada stok telur itik, jadi Mak Hencik pun gunakanlah.

Kalau rasa cair sangat, tambahlah tepung sikit. Kalau rasa pekat sangat pula, boleh tambah air sikit. Ketepikan dulu.

Masa ni dah boleh panaskan minyak dalam kuali.

Pisang dibuang kulit dan dibelah dua. Oleh kerana pisang ni panjang, Mak Hencik potong lagi dua. Korang potonglah ikut suka korang ya. Mohon jangan dilenyek pula. Kita nak goreng, bukan nak buat cekodok.

Selepas tu bolehlah kita merendam beberapa ketul pisang ke dalam adunan yang kita buat tadi.

Apabila minyak sudah betul-betul panas, bolehlah kita mula menggoreng.

Balikkan apabila sudah garing.

Apabila sudah masak, angkat dan toskan minyak.

Gorenglah sampai habis. Lepas tu bolehlah dimakan. Ada pula air teh O. Ooo la la

Jemput makan jom.

Bismillah..