Muffin Pisang Kayangan

 Mafin pisang ni kita tambah coklat chip premium dan kacang walnut. Rasanya memang macam kat kedai bakeri weh.. Kayangan sangat! 😂😂😂

Kalau di rumah ada pisang yang dah ranum, elok sangatlah dimasak cepat-cepat supaya pisang tidak menjadi rosak dan membazir. 

Biasa kita buat cekodok atau lempeng pisang. Sekali sekala kita buatkan mafin pula. Rasanya enak, segar dan tentunya tiada bahan pengawet.

RESEPI MUFFIN @ MAFIN PISANG COKLAT CHIP DAN WALNUT

Oleh Dapur Cempakasari

Sumber resepi:  Facebook

5 biji pisang saiz besar, dilenyek

1 1/2 cawan tepung naik sendiri ( kalau tiada, boleh guna 1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama 1 sudu kecil baking powder dan 1 sudu kecil soda bikarbonat)

1/2 cawan gula petang

1/2 cawan gula, boleh kurangkan sedikit jika kurang gemar rasa manis

1/3 cawan minyak jagung

1/3 cawan susu segar atau full cream kotak

1 biji telur

1/2 cawan walnut, dipanggang sekejap kemudian dipatah-patahkan

1/2 cawan coklat chip

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil perisa pisang

1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis

Cara-cara membuatnya

Jom..jom kita ke dapur

💚Panggang kacang walnut dalam air fryer selama 3 minit. 

💚Bila dah masak, angkat dan Ketepikan.

💚Dalam sebuah  bekas, lenyek pisang sehingga hancur

💚Masukkan  sebiji telur, 1/2 sudu kecil seen pisang, 1/2 cawan gula petang dan 1/2 cawan gula. Gaul rata.

💚 Masukkan 1/3 cawan susu segar, 1/3 cawan minyak jagung dan 1/2 sudu kecil garam.Gaul rata

💚Adunan yang telah digaul rata.

💚 Masukkan tepung naik sendiri bersama 1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis.

💚Kaup-balikkan beberapa kali sehingga rata.

💚Ambil kacang walnut tadi dan patah-patahkan supaya menjadi kecil.

💚Akhir sekali, masukkan kacang walnut tadi dan coklat chip.

💚 Kaup-balikkan dua tiga kali jer, siap.

💚 Sediakan acuan mafin. Nak yang cantik, beli yang cantik. Harga pun mahal sedikit. Jika nak yang tak cantik, beli yang tak cantik,  murahlah harganya. Kihkihkih

💚 Panaskan ketuhar selama 10 minit.

💚 Masukkan adunan mafin ke dalam acuan.

💚Nak bagi cantik, boleh letak 4 ke 5 biji coklat chip di atasnya.

💚Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit.

💚Gambar menunjukkan keadaan mafin selepas 10 minit dibakar.

💚Bila dah masak, keluarkan dari ketuhar dan tunggu sehingga sejuk sedikit.

💚Ni la dia.. kejadian muffin pada hari ini. 

💚Jemput makan kawan-kawan.

💚 Bismillah..

Brownies Kedut resepi FB

Benda mudah. Kalau ada bahan di rumah, boleh terus buat. Dah buat sekali, pasti nak buat lagi. Itulah kelebihan membuat brownies. Mudah, cepat dan sedap!

Rasanya sedikit chewy dan garing di luar. Memang sedap. Tak sia-sia Mak Hencik cuba.

BROWNIES KEDUT

Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

Bahan A.

1 cawan dark chocolate beryl's

125gm mentega

Bahan B 

1 cawan gula perang

2 sudu besar gula kastor, kalau suka kurang manis gula ni tak perlu letak.

2 biji telur

Bahan C 

1 cawan tepung naik sendiri 

2 sudu besar serbuk koko

1/2 sudu kecil garam

Topping

Nutella atau 

1/2 cawan dark chocolate beryl's dicarkan dengan 1 sudu besar mentega.

Cara-cara membuatnya 

Jom kita membaking hari ni 

Loyang 7'X7' disapu dengan mentega dan dialas dengan baking paper. Tinggikan bahagian hujung supaya mudah ditarik keluar apabila masak.

Ketepikan.

🌷Secara double boiler, cairkan 1 cawan dark chocolate.

🌷 Bila sudah cair, masukkan 125gm mentega dan kacau sehingga mentega cair dan bergaul sebati.

🌷 Tutup api dan biarkan suam.

🌷Ayak secawan tepung naik sendiri bersama 2 sudu besar serbuk koko dan 1/2 sudu kecil garam. Ketepikan.

🌷Dalam sebuah bekas, masukkan 1 cawan gula perang, 2 sudu besar gula kastor dan 2 biji telur. Kacau sehingga sebati menggunakan whisk. Ketepikan.

🌷Apabila campuran coklat dan mentega sudah suam, tuang ke dalam bekas berisi campuran gula dan telur.

🌷Kacau sehingga rata.

🌷 Kemudian masukkan pula bahan ayak tadi.

🌷Kaup-balikkan sehingga sebati.

🌷Masa ni dah boleh panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 minit.

🌷Tuang bancuhan brownies ke dalam loyang yang telah disediakan tadi.

🌷Bakar dalam ketuhar pada suhu 160°C selama 40 minit.

🌷jangan buka pintu oven yea..😁😁

🌷 Kejadian selepas 20 minit. Tunggu sehingga masak ya 

🌷 Apabila sudah masak, regangkan sedikit dan biarkan selama 30 ke 40 minit. Nanti brownies akan jadi berkedut.

🌷Ni rupa dia . Kan dah berkedut! Kalau orang, kita tak suka yang kedut-kedut  

😂😂😂 

🌷Potong 6 X 6 keping.

🌷 Sediakan topping

Cairkan 1/2 cawan dark chocolate beryl's menggunakan kaedah double boiler. Bila sudah cair masukkan 1 sudu besar mentega. Kacau sehingga sebati. Biarkan suam.

🌷Bila sudah suam, masukkan ke dalam plastik.

🌷Paipkan ke atas brownies ikut kreativiti masing-masing.

🌷Dah siap!

🌷Jom cuba dulu sekeping, kawan-kawan!

🌷 Bismillah..

Brownies yang sangat sedap

Buat brownies semudah ABC. Hasilnya setaraf brownies di cafe terkemuka!

Dua tiga kali juga Mak Hencik cuba buat brownies kedut ni, yang ni dikira memuaskan. Jadi selama ni tak berapa nak jadi tu bukanlah salah resepi, tetapi kita sendiri yang tak reti. Hahahah

Hishhh .. jangan ketawa..

RESEPI BROWNIES KEDUT BADAM

Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan A

1 cawan dark chocolate Beryl

125 gm mentenga 

Bahan-bahan B

1 cawan gula perang

2 biji telur

Bahan-bahan C

1 cawan tepung naik sendiri

2 sudu besar serbuk koko

1/2 sudu kecil garam

Semua bahan C diayak

Bahan hiasan

1/2 cawan badam slice, kalau tak ada tak payah bubuh☺️

Jom kita ke dapur.

Sebelum tu, kita buat persediaan sebelum memasak dahulu.

Bahan C:  1 cawan tepung naik sendiri, 2 sudu besar serbuk koko dan sedikit garam diayak. Ketepikan

Bahan B : Dalam sebuah bekas, masukkan 1 cawan gula perang, 1/2 cawan gula halus dan 2 biji telur dan kacau sehingga rata menggunakan whisk.

Tak perlu sampai kembang. Ketepikan

Menggunakan kaedah double boiler, cairkan 1 cawan coklat beryl's.

Bila coklat sudah cair, masukkan 125gm mentega.

Kacau rata sehingga butter cair dan sebati dengan coklat cair.

Tunggu biar suam.

Masa ni juga dah boleh panaskan oven 160°C selama 10 minit.

Bila campuran coklat dah suam, tuangkan ke dalam bekas bahan B iaitu campuran telur dan gula tadi.

Kacau sehingga rata.

Seterusnya, masukkan pula bahan C ke dalam campuran tadi. 

Kaup balikkan sehingga rata. Jangan terlebih kacau.

Akhir sekali tuang adunan brownies ke dalam loyang yang telah digris dengan butter dan di alas dengan baking paper.

Ratakan.

Mak Hencik ada stok kepingan badan, jadi Mak Hencik pun tabur di atasnya.

Lawa dakkk?? 

Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 160°C selama 40 minit.

Apabila sudah masak, jangan dikeluarkan dahulu loyang brownies nya. Tetapi regangkan sedikit pintu oven untuk dapatkan kedut brownies yang cekci!

Dah hampir sejam Mak Hencik biarkan, jomlah keluarkan dari oven.

Memang ada kejadian kedut di sebalik badam slice.

Rasanya manis (boleh kurangkan sedikit sukatan lain kali), garing di luar dan chewy di dalam. Sedap!

Jemput makan semua..

Bismillah..

Tak sempat nak ambi gambar yang dipotong, kejap jer habis.

Ni buat lagi.. sedap!

Kek Coklat Kukus Topping Coklatl

Dah puas makan kudapan seperti kerepek ubi, muruku dan jajan, Kita buatkan pula kek Coklat Kukus. Bubuh dalam bekas kecil. Curah pula toping Coklat. Aduuuhhh sedap!

Lama dah tak buat kek Coklat Kukus ni. Memang sedapler sorang-sorang dok mengusung dari peti ais. 😆😆😆

KEK COKLAT KUKUS

Oleh Dapur Cempakasari

Bahan-bahan

1 cawan gula 

1 cawan susu pekat

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu sejat atau susu cair atau susu coklat

1 cawan minyak masak

1 cawan air panas

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

30 biji bekas kecil

Bahan-bahan Topping Coklat

1 1/2 cawan coklat keping bentuk syilling

1 cawan whipping cream

Coklat rice atau parutan coklat, jika suka.

Jom kita ke dapur untuk sediakan bahan dan menyediakan kek coklat hari ini.

Jom..

Sediakan bahan seperti telur 3 biji, secawan gula, tepung naik sendiri, serbuk koko, secawan susu pekat manis dan secawan minyak masak. Esen vanilla jangan dilupa.

Tepung naik sendiri boleh digantikan dengan tepung gandum ditambah dengan 1 sudu kecil baking powder dan diayak.

1 cawan susu cair atau susu segar pun boleh, susu coklat pun okey.

Cawan tu tadinya diguna untuk sukat serbuk koko, tu pasal ada kaler cekelat.🤭🤭🤭

Caranya mudah ya amat.

Sediakan blender. Masukkan minyak masak, esen vanilla, gula, susu pekat dan telur. Blend atau kisar sehingga gula hancur.

Kemudian masukkan pula secawan air panas, sedikit tepung gandum diikuti sedikit susu cair. Blend sehingga tepung bergaul sebati.

Ulangi sehingga habis tepung dan susu cair tuuu.

Haa.. ni lah hasilnya.

Sediakan bekas plastik kecil. Tuangkan 1/2 bekas jer. Pasalnya nanti bila masak dia akan kembang dan naik.

Dah siap tuang, masukkan ke dalam pengukus.

Tutup pengukus dengan penutup yang dibalut dengan kain supaya air tidak menitis ke atas kek.

Letak timer 15 ke 20 minit. Kukuslah sehingga masak.

Bila dah masak, keluarkan dari pengukus dan ssejukkan dulu sekejap.

Sementara kita buat topping Coklat pula. Caranya sangat mudah dan rasanya pun sedap.

Mula-mula masukkan secawan setengah Coklat keping jenama kegemaran. Mak Hencik guna jenama Beryl's. Chairman guna kaedah double boiler.

Double boiler ni kaedahnya kita letak pan berisi coklat tu di atas periuk yang berisi air. Jadi takde la coklat kita hangus nanti.

Bila coklat sudah cair, masukkan secawan whipping cream. Kacau rata. Lepas tu tutup api.

Tuangkan ke atas kek Coklat Kukus tadi. Nak cantik sikit, boleh taburkan dengan coklat rice ke..parutan coklat ke..

Siap.

Jemput makan semua..

Bismillah..